![]() Se invece vogliamo averlo a disposizione nella dispensa, passiamo alla pastorizzazione. Il nostro pesto è pronto per essere gustato subito o congelato in porzioni. Li tagliamo a pezzetti e li trasferiamo nel robot aggiungendo man mano tutti gli ingredienti, frulliamo e il gioco è fatto, semplice no? ![]() Laviamo i friggitelli, li puliamo bene togliendo i piccioli, semi e filamenti bianchi all’interno. Uno di quei prodotti che possiamo mettere in dispensa e utilizzare poi a nostro piacimento, ad esempio come condimento per la pasta, per crostini o ancora per preparare rustici.Ģ spicchi di aglio (ovviamente se non piace omettere) ![]() ![]() In particolare, oggi andiamo a preparare un buon pesto di friggitelli con le noci, ricetta trovata sul web, provata e poi rivisitata. Gli ortaggi invernali crescono lentamente, da una parte del nostro campo troviamo qualche pianta di melanzane, peperoni e friggitelli, gli ultimi frutti da cogliere di una stagione ormai finita: prima di togliere tutto e non sprecando nulla andiamo a preparare un pesto.
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